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By Karlos Arguinano

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El Ser y el Tiempo

De esta obra se puede decir que es l. a. más influyente de los angeles filosofía contemporánea y predecir que quedará incorporada a l. a. historia de los angeles filosofía como los angeles más unique del periodo, en el doble sentido de los angeles más nueva relación al pasado y como punto de partida de l. a. evolución posterior a ella.

Mujeres, salud y poder

L. a. salud humana y en especial l. a. salud de las mujeres ha estado mediatizada por las relaciones de poder. El recorrido que los angeles doctora Carme Valls-Llobet hace por l. a. invisibilidad del cuerpo, las patologías y los riesgos con los que se enfrenta l. a. salud de las mujeres, culmina en los angeles descripción de los procesos que hacen que se valoren como inferiores sus problemas de salud y, al estilo foucaultiano, intenta realizar en cada capítulo un proceso de veridicción por el que queden desenmascarados los instrumentos de regulate y posesión, tanto externos como intrapsíquicos, que impiden a las mujeres ser protagonistas de su salud

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Haz una bechamel y añade la verdura poniendo a punto de sal. Deja enfriar y rellena las empanadillas. Fríe en bastante aceite y acompaña con crema de espinacas o con salsa de tomate. - 59 - 153 – ENDIBIAS BRASEADAS Ingredientes: • 8 endibias • 100 g de tocino magro • 100 g de mantequilla • 80 g de piñones Elaboración: La primera operación que debes realizar para este plato es blanquear las endibias. Consiste en sumergir las endibias en abundante agua con sal para que adquieran un bonito tono y pierdan parte de su amargor.

Cubre todo el guiso con agua caliente y deja que cueza unos 45 minutos (10 minutos si se hace en olla exprés). No te preocupes si las alcachofas te quedan más oscuras de lo habitual: es por falta de limón. Por el contrario, te saldrán con mucho más sabor a alcachofa. Remueve de vez en cuando a fin de que la salsa espese. Transcurrido el tiempo necesario de cocción, echa un chorro de aceite de oliva y sirve. 107 – ALCACHOFAS CON TOMATE Ingredientes: • 16 alcachofas • 1 limón • 2 dientes de ajo • 4 lonchas de jamón • 1 puñado de harina • salsa de tomate • 1 cebolla o cebolleta • sal • aceite • agua.

Les puedes añadir un poco de jamón o de bacon frito por encima. 106 – ALCACHOFAS CON PATATAS Ingredientes: • 16 alcachofas • 800 g de patatas • 1 tomate maduro • 1 diente de ajo • aceite • sal. - 41 - Elaboración: Fríe el diente de ajo con el tomate picado en una cazuela con un poco de aceite. Añade las patatas rotas en trozos más bien grandes y rehógalas unos minutos. Limpia bien las alcachofas, pártelas en cuatro pedazos cada una e incorpóralas a la cazuela. Cubre todo el guiso con agua caliente y deja que cueza unos 45 minutos (10 minutos si se hace en olla exprés).

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